3/12 ハンドピック！

こんにちは‼️

今日は、『ハンドピック』という作業をしました🫳🫘

ハンドピックとは、良いもの、悪いもの（形が悪いもの、カビ、虫食い）を除去する作業です☝️

この作業をすることで、品質のいい豆でけを焙煎して、美味しいコーヒーになります☕

実際、勿体ないですが、美味しいコーヒーを作る為に、悪い豆を１割ぐらい除去しています！

悪い豆は、全て捨てています😩

しかし、この作業が非常に大事で、根気のいる作業を利用者様にして頂いています👏👏👏